Durchbrüche in der Chronobiologie, die sich mit unseren zirkadianen Rhythmen beschäftigen, helfen bei der Lösung des Rätsels um die fehlenden Morgenkalorien in Frühstücksstudien. Die Idee, dass Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, stammt von einer Marketingkampagne von Edward Bernays, dem „Vater der Öffentlichkeitsarbeit“. Unternehmen, wie die Getreidelobby, sollen angeblich Mythen über Frühstück aufrechterhalten. Studien zeigen jedoch keinen Gewichtsverlustvorteil durch das Auslassen des Frühstücks.
Das Bath Breakfast Project hat herausgefunden, dass Menschen, die frühstücken, trotzdem mehr Kalorien zu sich nehmen. Die Gruppe, die das Frühstück ausließ, verbrauchte morgens mehr leichte körperliche Aktivität, um die zusätzlichen Kalorien auszugleichen. Es scheint, dass unser Körper intuitiv weniger aktiv ist, wenn wir das Frühstück auslassen. Jedoch fehlt immer noch eine Erklärung für die fehlenden Kalorien.
Neue Erkenntnisse in der Chronobiologie haben gezeigt, dass nicht nur die Menge, sondern auch der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme relevant ist. Kalorien, die morgens konsumiert werden, haben einen anderen Einfluss auf das Gewicht als Kalorien, die abends gegessen werden. Eine größere Menge an Kalorien beim Frühstück führt zu mehr Gewichtsverlust als dieselbe Menge beim Abendessen. Diese Erkenntnisse sollten uns überdenken, ob Frühstück tatsächlich die wichtigste Mahlzeit des Tages sein sollte.