Obwohl Oxalate in der Nahrung bei den meisten Menschen nur einen begrenzten Einfluss auf das Risiko von Nierensteinen haben, gibt es einige prädisponierende Faktoren, die jeden gefährden können. Bis zu einem von zehn Menschen leidet im Laufe seines Lebens an Nierensteinen, was unerträgliche Schmerzen verursachen kann. Die häufigsten Nierensteine sind Oxalatsteine, die entstehen, wenn die Konzentration von Oxalat im Urin so hoch ansteigt, dass es auskristallisiert. Einige Lebensmittel wie Spinat enthalten viele Oxalate, was zu einer erhöhten Konzentration im Urin führen kann.
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ihre Aufnahme von Oxalaten reduzieren, im Durchschnitt nicht mehr Oxalate zu sich nehmen als Menschen, die keine Nierensteine entwickeln. Es wurde festgestellt, dass Menschen mit einer Veranlagung zu Nierensteinen eine höhere intestinale Oxalat-Resorption aufweisen, was bedeutet, dass sie mehr Oxalate aus der Nahrung aufnehmen. Darüber hinaus kann die Aufnahme tierischen Proteins das Risiko von Nierensteinen erhöhen.
Der Verzehr von Obst und Gemüse mit hohem Oxalatgehalt kann tatsächlich das Risiko von Nierensteinen verringern. Menschen, die sich pflanzlich ernähren, bekommen in der Regel weniger Nierensteine. Der Verzicht auf Obst und Gemüse mit hohem Oxalatgehalt kann zwar zu einer geringeren Oxalataufnahme führen, aber der Körper produziert intern auch Oxalat als Abfallprodukt.
In einigen Fällen wurden Menschen, die grüne Säfte und Smoothies trinken, mit Oxalat-Nierensteinen diagnostiziert. Dies liegt jedoch in der Regel an zusätzlichen Faktoren wie Magenoperationen oder dem langfristigen Einsatz von Antibiotika. In den meisten Fällen wird der Verzehr von grünem Gemüse nicht zu Nierensteinen führen.
Es gibt bestimmte Maßnahmen, die ergriffen werden können, um das Risiko von Nierensteinen zu reduzieren, darunter die Begrenzung der Aufnahme von tierischem Eiweiß und die Vermeidung übermäßiger Mengen von grünem Gemüse mit hohem Oxalatgehalt. Für weitere Informationen zu diesem Thema können Sie sich auch mein Video Nierensteine und Spinat, Mangold und Rübengrün: Essen Sie nicht zu viel ansehen. Bleiben Sie außerdem über unsere Social-Media-Kanäle und unseren monatlichen Newsletter auf dem Laufenden, um keine wichtigen Informationen zu verpassen.