Ob Sie sich für einen Low-Carb- oder Keto-Lebensstil entschieden haben oder einfach nur Ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, Zuckerersatzstoffe wie Mönchsfrucht und Stevia-Extrakt bieten eine gesunde Möglichkeit, Ihre Lebensmittel ohne zusätzliche Kohlenhydrate und Kalorien zu süßen.
Es ist bekannt, dass zu viel zugesetzter Zucker in der Ernährung schädlich sein kann und zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen kann. Aber ganz ohne Süßes auszukommen ist oft schwer vorstellbar.
Zertifizierte Ernährungsberaterin Anju Mobin erklärt, dass Mönchsfrucht- und Stevia-Extrakte eine gute Wahl sind, da sie wenig bis gar keine Kalorien enthalten und eine bessere Option für diejenigen sind, die abnehmen möchten.
Mobin betont außerdem, dass diese Süßstoffe kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben und somit für Menschen hilfreich sein können, die einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten wollen.
Bei BODi sind wir normalerweise Fans von Kämpfen am Kampfseil. Aber heute vergleichen wir Mönchsfrucht und Stevia: Welcher ist besser? Was sind die Unterschiede?
Vorteile von Mönchsfruchtextrakt
Mönchsfrucht oder Luo-Han-Guo-Extrakt ist ein natürlicher, kalorien- und kohlenhydratfreier Süßstoff, der aus der südasiatischen Frucht gewonnen wird. Hier sind einige Vorteile von Mönchsfruchtextrakt:
- Mönchsfrucht ist typischerweise 100 bis 250 Mal süßer als normaler Zucker, was bedeutet, dass bereits eine kleine Menge ausreicht.
- Es enthält wenig bis gar keine Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker, was es zu einer idealen Option macht.
- Mönchsfrucht wird seit Jahrhunderten sicher in asiatischen Kulturen verwendet.
- Es ist Keto-freundlich.
Vorteile von Stevia-Extrakt
Stevia stammt ursprünglich aus Südamerika und wird aus der Stevia-Pflanze gewonnen. Es wird sowohl in Pulver- als auch in flüssiger Form konsumiert. Hier sind die Vorteile von Stevia-Extrakt:
- Viele Stevia-Extrakte sind 50 bis 400 Mal süßer als Haushaltszucker.
- Es enthält wenig bis gar keine Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker, was beim Abnehmen hilfreich sein kann.
- Es ist weit verbreitet und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
- Es ist ebenfalls Keto-freundlich.
Nachteile von Mönchsfruchtextrakt
- Mönchsfruchtextrakt ist normalerweise nicht in regulären Supermärkten erhältlich und kann teurer sein, da es oft als Spezialitätsartikel gilt.
- Manche Personen mögen den Geschmack oder Nachgeschmack von Mönchsfrucht nicht.
Nachteile von Stevia-Extrakt
- Bestimmte Chemikalien in Stevia können leichte Nebenwirkungen wie Übelkeit oder Blähungen verursachen.
- Manche Menschen empfinden einen unangenehmen Nachgeschmack bei der Verwendung von Stevia.
Entscheidungshilfe zwischen Stevia und Mönchsfruchtextrakt
Die beiden Süßstoffe sind sich ziemlich ähnlich, und die Wahl zwischen ihnen hängt häufig von persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Kosten und Verfügbarkeit können ebenfalls eine Rolle spielen.
Stevia ist in der Regel preisgünstiger und leichter zugänglich als Mönchsfrucht. Je nach persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen können Sie die für sich passende Option wählen.
Bezugsquellen für Mönchsfruchtextrakt
Mönchsfruchtextrakt ist möglicherweise nicht in allen Supermärkten verfügbar, aber Sie finden verschiedene Optionen online oder bei spezialisierten Geschäften wie Whole Foods.
- Monk Fruit in The Raw auf Amazon (Hinweis: Dies ist eine Mischung).
- Julian Bakery Pure Monk auf Amazon.
- Bio-Flüssigsüßstoff „Monk Fruit Zero Calorie“ bei Fruitfulyield.com (enthält Alkohol).
- Lakanto Classic Monkfruit Sweetener bei Whole Foods (ebenfalls eine Mischung).
Bezugsquellen für Stevia-Extrakt
Stevia ist weit verbreitet und in den meisten Lebensmittelgeschäften, bei Target und online erhältlich. Sie haben die Möglichkeit zwischen reinen Stevia-Produkten oder Mischungen zu wählen.
- Stevia in the Raw auf Amazon (eine Mischung).
- Stevia Select Stevia Bio-Pulver bei Amazon.
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