Roher Knoblauch wird oft mit geröstetem, gebratenem, gekochtem und eingelegtem Knoblauch verglichen. Knoblauch ist bekannt dafür, dass er den Blutdruck senkt, den Cholesterinspiegel reguliert und die Immunität stimuliert. Während seine Auswirkungen auf Risikofaktoren für Herzerkrankungen bereits diskutiert wurden, ist die Wirkung von Knoblauch auf die Immunität ebenso bemerkenswert.
Der Verzehr von Knoblauch scheint eine ausgewogene Verbesserung des Immunsystems zu bieten. Er kann die überaktive Seite des Immunsystems beruhigen, indem er Entzündungen unterdrückt, jedoch gleichzeitig die schützende Immunität stärkt. Dies kann die Aktivität unserer natürlichen Killerzellen steigern, die wichtig sind für die Bekämpfung von Viren und Krebszellen.
In einer Studie während des Zweiten Weltkriegs wurde Knoblauch sogar als „russisches Penicillin“ bezeichnet, da es die natürliche Behandlungsmethoden für Soldaten darstellte, als Antibiotika knapp waren. Die Auswirkungen von Knoblauch auf Erkältungen wurden ebenfalls erforscht, wobei eine Studie zeigte, dass diejenigen, die Knoblauch konsumierten, weniger Erkältungen hatten und sich schneller erholten.
In Bezug auf Krebsstudien zeigen die bisher verfügbaren Beweise, dass Knoblauch möglicherweise das Risiko von Magenkrebs verringern könnte. Eine Metaanalyse legt nahe, dass ein höherer Knoblauchkonsum mit einem niedrigeren Krebsrisiko verbunden sein könnte.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Zubereitung von Knoblauch die Wirkstoffe beeinflussen kann. Roher Knoblauch enthält die meisten aktiven Verbindungen, während das Kochen den Gehalt an Allicin, einem dieser Wirkstoffe, reduzieren kann. Verarbeitete Knoblauchprodukte wie Pillen oder Extrakte enthalten möglicherweise nicht die gleiche Menge an Wirkstoffen wie roher Knoblauch.
Es ist ratsam, Knoblauch in Maßen zu konsumieren und auf Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden oder Körpergeruch zu achten. Auf der Haut kann Knoblauch Reizungen verursachen, daher sollte er nicht direkt auf die Haut aufgetragen werden. Trotzdem hat Knoblauch viele gesundheitliche Vorteile und kann leicht in die tägliche Ernährung integriert werden.