Wir alle müssen essen, um zu überleben, aber es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, dies zu tun, je nachdem, wo wir leben und welche Lebensmittel verfügbar sind. Unser Ernährungsstil kann auch von unserer Herkunft, ethnischer Zugehörigkeit und Religion beeinflusst werden. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Ernährungsberater aus verschiedenen kulturellen Hintergründen kulturell angemessene Beratungs- und Ernährungsrichtlinien unterstützen. Allerdings gibt es einen Mangel an Vielfalt in diesem Bereich, da 80 % der Ernährungsberater Weiße sind.
Tamara Melton, eine registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin von Diversify Dietetics, betont die Bedeutung von Vielfalt in diesem Berufsfeld. Sie erklärt, dass kulturell relevante Pflege aus Patientensicht wichtig ist, da die Compliance und die Ergebnisse für farbige Patienten verbessert werden, wenn sie von einem diversen Pflegeteam betreut werden.
Die aktuellen Zahlen zeigen eine geringe Vielfalt im Bereich der Ernährungsberatung. In den USA beträgt der Anteil farbiger Ernährungsberater nur 16 %. Besonders alarmierend ist, dass die Zahl der Studierenden und Berufstätigen unter schwarzen Ernährungsberatern rückläufig ist.
Melton betont, dass es wichtig ist, die Vielfalt innerhalb dieser Berufsgruppe zu verbessern, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Sie fordert eine intensivere Vermarktung des Berufsstandes und die Erweiterung der Karrierewege für Ernährungsberater über den klinischen Bereich hinaus.
Um die Vielfalt in diesem Bereich zu erhöhen, müssen Maßnahmen ergriffen werden, um die Pipeline vielfältiger Studierender zu unterstützen und zu stärken. Es ist wichtig, junge Fachkräfte zu rekrutieren und zu unterstützen, um ihre erfolgreiche Entwicklung zu fördern.
Abschließend betont Melton, dass Verbraucher weiterhin nach Anbietern und Ressourcen fragen sollen, die ihre kulturellen Hintergründe und Bedürfnisse verstehen und unterstützen. Ihre Nachfrage wird das Angebot beeinflussen und dazu beitragen, die Vielfalt in diesem Berufsfeld zu fördern.