Heilpilzprodukte erfreuen sich im letzten Jahrzehnt zunehmender Beliebtheit. Von Pilzkaffee bis Pilzschokolade gibt es viele Möglichkeiten. Eine Pilztinktur mit doppelter Extraktion ist eine weitere großartige Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen zu nutzen! Pilztinkturen sind eine bequeme Möglichkeit, Ihre täglichen funktionellen Pilze zu sich zu nehmen. Es ist einfach, Smoothies, Kaffee und anderen Lebensmitteln eine Pipette hinzuzufügen. Bestimmte Heilpilze sind in ihrer reinen Pulverform schwerer zu verdauen, daher trägt eine Extraktion dazu bei, sie bioverfügbarer zu machen.
Tinkturen sind eine beliebte Methode, um Kräutern Nährstoffe und Aromen zu entziehen. Diese nutzen Alkohol, um die nützlichen Bestandteile aus der Pflanze in die Flüssigkeit zu ziehen. Gängige Beispiele sind Vanilleextrakt oder eine Kräutertinktur. Sie können zur Extraktion von Verbindungen auch Glycerin (Glycerite) oder Essig (Kräuteressig) verwenden, diese sind jedoch technisch gesehen keine Tinkturen. Eine andere Möglichkeit zum Extrahieren ist mit einfachem altem Wasser! Dinge wie Pfefferminztee, Eibischwurzelaufguss und Holundersud (zur Herstellung von Holundersirup) verwenden allesamt Wasser als Menstruationsflüssigkeit. Diese sind im Vergleich zu Alkoholtinkturen viel kürzer haltbar. Wasser extrahiert auch andere Nährstoffe als Alkohol. Bei einer Doppelextraktion werden sowohl ein Wasserextrakt als auch ein Alkoholextrakt derselben Pflanze miteinander kombiniert.
Wie man eine Pilztinktur herstellt: Es gibt viele unterschiedliche Meinungen darüber, wie man eine Tinktur aus einer Pilzmischung am besten herstellt. Es gibt nicht viele Beweise für die verschiedenen Methoden, es sind eher Präferenzen. Nachdem ich die verschiedenen Variationen recherchiert habe, habe ich mich für diese Pilzextrakt-Methode entschieden. Geben Sie zunächst fein gehackte oder pulverisierte trockene Pilze in ein sauberes Glas. Wenn die Stücke zu groß sind, lassen sie sich nicht so gut extrahieren. Und frische, feuchte Pilze verderben eher. Ich habe ein Pilzpulver verwendet, Sie können aber auch gesammelte und getrocknete Pilze verwenden. Diese Pilze werden 2–4 Wochen lang in Alkohol eingelegt. Geben Sie den Alkohol nach dem Sieben in ein sauberes Glas und bewahren Sie die Pilze auf. Manche Menschen verwenden für die Wassergewinnung die gleichen Pilze, während andere neue verwenden. Als nächstes köchelst du die Pilze kurz in Wasser und seihst sie dann ab. Zuletzt werden die Alkohol- und Wasserextrakte kombiniert.
Welche Pilze man für eine Pilztinktur verwenden sollte: Hier gibt es viele Möglichkeiten. Sie können nur eine Pilzsorte oder eine Mischung aus mehreren verwenden. Bestimmte Pilze wie Shiitake-Pilze und Maitake schmecken gut in Suppen und Pfannengerichten. Andere Pilze sind bitterer und funktionieren am besten gemischt oder als Tinktur. Viele von ihnen sind auch Nootropika, die dem Gehirn helfen. Es gibt auch einige Debatten darüber, welcher Teil des Pilzes am besten ist. Der Fruchtkörper ist der oberirdische Teil des Pilzes. Myzel ist der unterirdische Teil. Untersuchungen zeigen, dass Myzel bei bestimmten Pilzen einige Vorteile hat, aber in den meisten Fällen ist es nicht so wirksam.
Noch mehr Möglichkeiten, an Heilpilze zu kommen: Wenn Sie Ihre Pilztinktur nicht selbst herstellen möchten, gibt es mehrere Anbieter, die hochwertige Tinkturen anbieten. Four Sigmatic ist mein Lieblingsort für Pilzpräparate, wenn Sie eine Pille oder ein Pulver wünschen. Außerdem machen sie großartigen Kaffee und Kakao!
So stellen Sie eine Pilztinktur mit doppelter Extraktion her: Dieses Rezept verwendet sowohl Wasser als auch Alkohol für eine stärkere Pilztinktur. Verwenden Sie einen beliebigen getrockneten Heilpilz oder eine Mischung aus mehreren Arten! Vorbereitungszeit: 5 Minuten. Aktive Zeit: 2 Stunden. Infusionszeit: 14 Tage. Gesamtzeit: 14 Tage, 2 Stunden. Ertrag: 16 Unzen. Autor: Katie Wells.
¾ Tasse Pilzpulver (oder fein gehackte Pilze)1 und ¼ Tassen 190-prozentiger Alkohol4 Tassen gefiltertes oder destilliertes Wasser (oder mehr) Geben Sie die Pilze in das Glas und gießen Sie Alkohol darüber. Setzen Sie den Deckel auf das Glas. Lassen Sie die Mischung 2–4 Wochen ziehen und schütteln Sie sie täglich. Das Pilzpulver mit einem Käsetuch vom Alkohol abseihen und beides beiseite stellen. Gießen Sie den angereicherten Alkohol in ein sauberes Glasgefäß und geben Sie die Pilze in einen sauberen Topf. Geben Sie das Wasser in den Topf und erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd. 2–4 Stunden leicht köcheln lassen, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern. Sie möchten, dass sich die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert. Die Pilze aus dem Wasser und Kompost abseihen.
Sie möchten gleiche Anteile an Alkohol- und Wasserextraktionen haben. Wenn Sie also am Ende 1 Tasse Alkoholtinktur erhalten haben, verwenden Sie 1 Tasse Wasseraufguss. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu oder lassen Sie das Wasser köcheln, bis es die gleiche Menge wie die Alkoholmischung hat. Geben Sie die Wassermischung in ein sauberes Einmachglas. Anschließend die Alkoholmischung unter Rühren langsam zugeben. Dadurch wird verhindert, dass sich die Polysaccharide zu stark aus der Lösung abtrennen. Gießen Sie einen Teil der Pilztinktur zur Verwendung in eine Tropfflasche aus Glas und füllen Sie sie bei Bedarf mit dem Einmachglas auf. Lagern Sie Ihren Pilzextrakt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Hitze und Sonnenlicht. Einmal täglich oder nach Bedarf einen Tropfen Flüssigkeit einnehmen. Wenn Ihre Pilze in größeren Stücken vorliegen, geben Sie sie und den Alkohol in den Mixer, nachdem sie einige Stunden eingeweicht wurden. Dies ist eine einfachere Möglichkeit, sie zu zermahlen. Bestimmte Pilze, wie zum Beispiel Chaga, sind sehr hart und lassen sich möglicherweise nicht gut vermischen. Versuchen Sie, Heilpilze zu einem Teil Ihrer täglichen Routine zu machen? Wie verwenden Sie sie am liebsten?