Home Medizin Konsistente Beweise bringen hochverarbeitete Lebensmittel mit über 30 gesundheitsschädlichen Folgen in Verbindung

Konsistente Beweise bringen hochverarbeitete Lebensmittel mit über 30 gesundheitsschädlichen Folgen in Verbindung

von NFI Redaktion

Umfassende Beweise zeigen, dass der Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel das Risiko für 32 gesundheitliche Probleme, wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, psychische Störungen und vorzeitigen Tod, erhöht.

Die Ergebnisse der Untersuchung, veröffentlicht im BMJ, verdeutlichen, dass eine Ernährung, die reich an industriell verarbeiteten Lebensmitteln ist, negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Es ist daher dringend erforderlich, Maßnahmen zu ergreifen, um den Konsum dieser Produkte zu reduzieren und die zugrunde liegenden Mechanismen besser zu verstehen.

Hochverarbeitete Lebensmittel wie verpackte Snacks und Getränke enthalten oft Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Aromen sowie hohe Mengen an Zucker, Fett und Salz, aber wenig Nährstoffe. Ihr Konsum kann zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen und hat insbesondere in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen zugenommen.

Eine Zusammenfassung von 45 Metaanalysen aus 14 Übersichtsarbeiten, die von Forschern durchgeführt wurde, zeigte eine klare Verbindung zwischen dem Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und gesundheitsschädlichen Folgen. Diese Studien umfassten fast 10 Millionen Teilnehmer und wurden unabhängig von der Lebensmittelindustrie finanziert.

Die Ergebnisse legen nahe, dass der Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel mit einem erhöhten Risiko für eine Vielzahl von Erkrankungen, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, psychische Störungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit, in Verbindung steht. Es besteht ein dringender Bedarf an Präventivmaßnahmen, um die öffentliche Gesundheit zu schützen und die Bevölkerung über die Risiken aufzuklären.

Es ist evident, dass die Reduzierung des Konsums von hochverarbeiteten Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung ist, um die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern. Dafür sind öffentliche Richtlinien notwendig, wie z.B. verbesserte Lebensmitteletiketten, Einschränkungen von Werbung und Verkauf sowie die Förderung von unverarbeiteten Lebensmitteln. Die Implementierung eines internationalen Abkommens zum Schutz vor den negativen Auswirkungen hochverarbeiteter Lebensmittel wird dringend empfohlen.

Quelle:

Zeitschriftenreferenz:

Lane, MM, et al. (2024) Exposition gegenüber hochverarbeiteten Lebensmitteln und gesundheitsschädliche Folgen: Überblick über epidemiologische Metaanalysen. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2023-077310.

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