Home Medizin 100 % Fruchtsaft im Zusammenhang mit Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen

100 % Fruchtsaft im Zusammenhang mit Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen

von NFI Redaktion

Die Frage, ob es besser ist, eine ganze Frucht zu essen oder den Saft zu trinken, ist immer wieder Gegenstand von Diskussionen. Forscher empfehlen den Verzehr von ganzen Früchten anstelle des reinen Fruchtsaftes, da dieser bei Kindern und Erwachsenen zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Michelle Nguyen, Co-Autorin einer neuen Studie, sagte, dass ihre Ergebnisse mit den Richtlinien der öffentlichen Gesundheit übereinstimmen, die den Konsum von 100 % Fruchtsaft, insbesondere bei kleinen Kindern, begrenzen. Diese Studie wurde in der Fachzeitschrift JAMA Pediatrics veröffentlicht.

Die American Academy of Pediatrics (AAP) empfiehlt, Säfte für Babys unter einem Jahr zu vermeiden und die Einnahme bei Kindern im Alter von 1 bis 3 Jahren auf 4 Unzen pro Tag und bei Kindern zwischen 4 und 6 Jahren auf 6 Unzen pro Tag zu beschränken.

Früher wurden Fruchtsäfte von Kinderärzten als Quelle von Vitamin C und als zusätzliche Wasserquelle empfohlen. Spätere Studien haben jedoch gezeigt, dass Saft zwar Vorteile hat, aber auch einige Nachteile wie einen hohen Zuckergehalt und das Risiko, zusätzliche Kalorien aufzunehmen.

Nguyen erklärte: „Ob 100 % Fruchtsaft ein gesundes Getränk ist, ist eine Frage von großem Interesse bei Ärzten, der breiten Öffentlichkeit, Eltern und Betreuern sowie politischen Entscheidungsträgern. Die Beweise zu 100 % Fruchtsaft und Gewichtszunahme haben zu gemischten Ergebnissen aus beiden Beobachtungsstudien (prospektiv, Kohortenstudien) und klinische Studien geführt. Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Konsum von 100 % Fruchtsaft mit einer Gewichtszunahme bei Kindern verbunden ist, wobei jüngere Kinder eine größere Gewichtszunahme zeigen.“

Die Forscher stellten fest, dass das Trinken von 8 Unzen Fruchtsaft bei Kindern mit einem Anstieg des Body-Mass-Index um 0,03 verbunden war und die gleiche Menge Saft bei Erwachsenen mit einem Anstieg des BMI um 0,02 verbunden war. Allerdings deuten die Studie nur auf einen Zusammenhang und nicht auf eine direkte Kausalität hin.

Die Ergebnisse basieren auf der Auswertung von 42 Studien – 17 mit Kindern und 25 mit Erwachsenen.

Forscher führen die mit Säften verbundene Gewichtszunahme auf mehr Kalorien, Zucker und den Mangel an Ballaststoffen im Vergleich zu ganzen Früchten zurück.

Dr. Walter Willett, Co-Autor, sagte gegenüber CNN: „Ein grundlegendes Problem bei Saft ist die Menge. Wenn man Obst auf diese Weise verzehrt, kommt es sehr leicht zu einer Überdosis. Wie oft essen wir zum Beispiel drei Orangen? Doch ein Glas Orangensaft besteht aus etwa drei Orangen, die in ein oder zwei Minuten verzehrt werden können, und wir können zurückgehen und noch eine weitere essen, und das wird viele Kalorien hinzufügen und zu einem Anstieg des Blutzuckers führen.“

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